Sushi-Karte
SUPPEN
P1. Miso-Suppe: (m, o) ................ 4,50€
SojabohnenSuppe mit
Lauch, Tofu u. Seetang, Pilze
P2. EBI-Suppe: (c, o) ................... 5,00€
Garnele u. Gemüse, Zwiebel,
Koriander
P3. Sake-Suppe: (i, b, o) .............. 6,00€
Geb. Lachs, Lachs, Tomaten, Pilze,
Zwiebel, Koriander, Dill
VORSPEISEN
VS1. GYOZA (6 Stück) (i, f, m) ........ 4,50€
Hähnchen Dumplings serviert m.
Koriander, Sesam u. hausgemachter Sojasoße
VS2. DIM SUM (5 Stück) (i, m, c, e) 4,50€
Gefüllt m. Garnelen u. Hühnerfleisch
serviert m. Koriander, Sesam u.
hausgemachter Sojasoße
VS3. YAKITORI (i, f, m) ................ 7,50€
3 Hähnchen-Spieße serviert m. Salat,
Sesam ||| Teriyakisoße
VS4. TATAKI SAKE (6 Stück) ...... 11,50€
(i, f, m, b)
Gebratener Lachs serviert m. Salat,
Schnittlauch u. Misosoße,
Teriyakisoße
VS5. TATAKI TUNA (6 Stück) ...... 12,50€
(i, f, m, b)
Gebratener Thunfisch serviert mit
Salat, Schnittlauch u. Misosoße,
Teriyakisoße
VS6. AGEMONO EBI (5 Stück) ...... 7,50€
(i, c )
Garnelen knusprig gebacken im
Kartoffelmantel mit scharfer
Mayocreme
vegetarisch
VS7. EDAMAME ................................. 4,50€
Angemachte, gesalzene grüne
Bohnen
VS8. VEGGIE DUMPLINGS (i, m) 4,50€
(6 Stück) Vegetarisch gefüllt serviert
m. Koriander, Sesam u.
hausgemachter Sojasoße)
Salat
L1. WAKAME-SALAT (f, m, 1, 4) 5,50€
Seetangsalat m. Sesam,
Hausgemachter Sojasoße
L2. SASHIMI-SALAT ( i, f, m, b) 12,50€
Salat m. Lachs, Thunfisch, Garnele,
Oktopus, Surimi, Rettichsprossen,
Avocado, Gurke, Mango angerichtet
m. Sesam; mit Miso- u. Teriyakisoße
L3. MANGO-SALAT (i, m, c) ...... 8,50€
Mango, Garnelen, Surimi, Avocado,
Karotten Rettichsprosen, Koriander,
Erdnuss, angericht m. Hausdressing
L4. HORENSO (i, f, m) ................. 6,00€
Gekochter Spinat angerichtet m.
Avocado, Sesam u. Sesamsoße
SASHIMI
A1. SASHIMI SAKE (b) ................... 11,90€
(6 Stück Lachs)
A2. SASHIMI TUNA (b) ............... 13,90€
(6 Stück Thunfisch)
A3. SASHIMI TUNA SAKE (b) .... 12,90€
(3 Stück Lachs, 3 Stück Thunfisch)
A4. SASHIMI MIX (b, n, c) ........... 18,90€
(3 Stück Lachs, 3 Stück Thunfisch,
3 Stück Oktopus, 3 Stück Garnelen,
2 Stück Surimi)
HOSOMAKI (6 Stück)
H1. HOSAKE (Lachs) (b) ................ 4,50€
H2. TEKKA (b) .................................. 4,90€
(Thunfisch, Schnittlauch)
H3. HOSEBI (c) .................................... 4,50€
(Garnelen, Avocado)
H4. PHILAEBI (c, d) ........................... 4,50€
(Garnelen, Frischkäse)
H5. SURICADO (i, m, 5) .................. 4,20€
(Surimi, Avocado)
Vegetarisch
H6. KAPPA (f) .................................... 3,90€
(Gurke, Sesam)
H7. HOCADO (f) ................................ 4,20€
(Avocado, Sesam)
H8. APARAGUT (f, i, m, d) ............. 4,20€
(Spargel, Frischkäse, Sesam, m.
Teriyakisoße)
H9. HOCOLA (f, d) ............................ 3,90€
(Rucola, Fischkäse)
H10. OSHINKO (2, f) ......................... 3,90€
(eingel. Rettich, Sesam)
H11. MANGO (f) ................................. 4,20€
H12. INARI (f) ..................................... 3,90€
(Tofu, Sesam, Teriyakisoße)
H13. HOMAGO (a, f) .......................... 3,90€
(Omelette, Sesam)
NIGIRI (1 Stück)
N1. SAKE (Lachs) (b) ........................ 2,80€
N2. MAGURO (Thunfisch) (b) ...... 3,20€
N3. EBI (Garnele) (c) ......................... 3,20€
N4. SURIMI (Krebsfleisch) (5, i, m) 2,30€
N5. TAKO (Oktopus) (n) ................. 2,50€
N6. HOTATEGAI (Jakobsmuschel) (c) 3,40€
N7. UNAGI (Aal) (4, 7, b) ................. 3,20€
N8. TOPIKO (Flugfischrogen) (1, 4, b) 2,80€
Vegetarisch
N9. INARI (Tofu) (m, 2) ................... 2,30€
m. Teriyakisoße
N10. AVOCADO ................................ 2,50€
N11. TAMAGO (Omelette)(a) ......... 2,30€
N12. SAKA (f, m, 4, 9) ........................ 2,30€
(Chuka Seetang)
N13. NIGIRI MIX (a, b, c, 2) ........ 13,90€
(Sake, Maguro, Ebi, Inari, Avocado,
Saka)
N14. VEGGIE MIX (m, 2, a) ............ 6,20€
(Inari, Avocado, Tamago)
SPEZIAL NIGIRI
N15. YAHIRO SAKE (f, i, m) ........... 4,50€
(flambierter Lachs, geb. Spargel,
Flugfischrogen, Rettichsprossen,
Mayocreme)
N16. YAHIRO TUNA (f, i, m) .......... 5,50€
(flambierter Thunfisch, geb. Spargel,
Flugfischrogen, Shisosprossen,
Chili-Teriyakisoße)
URAMAKI (8 Stück)
Inside-Out-Roll
U1. ALASKA (a, b, 1, 4) ...................... 7,50€
(in# Lachs, Gurke, Avocado
out# Flugfischrogen)
U2. MAGURO (a, b, 1, 4) ................... 8,30€
(in# Thunfisch, Avocado, Gurke
out# Flugfischrogen)
U3. CALIFORNIA (f, i, m, 1, 4, 5) 7,50€
(in# Surimi, Gurke, Avocado
out# Flugfischrogen)
U4. EBINEGI (a, c, 1, 4) ................... 7,90€
mit scharfer Mayocreme
(in# Garnelen, Gurke, Avocado,
Frischkäse ||| out# Flugfischrogen)
U5. KAWA (d, i, f, m) .............................. 7,50€
mit Teriyakisoße
(in# knusprige Lachshaut, Gurke,
Frischkäse ||| out# Sesam)
U6. PHILADELPHIA (c, d) .............. 7,90€
(in# Garnelen, Frischkäse, Rucola,
Avocado ||| out# Sesam)
U7. NAKY (f, m, 4, 7) .......................... 7,50€
mit Teriyakisoße
(in# Aal, Gurke, Avocado
out# Sesam)
Vegetarisch
U8. YASAI (f, d) .................................. 6,90€
(in# Frischkäse, Mango, Rucola,
Avocado ||| out# Sesam)
U9. PARAKO (i, f, m, d, 2) ................. 6,90€
mit Teriyakisoße
(in# geb. Spargel, Frischkäse,
eingel. Rettich, Avocado
out# Sesam)
U10.TAMAGO (a, f) ........................... 6,90€
mit Teriyakisoße
(in# Avocado, Omelette | out# Sesam)
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Allergene
a. Ei
b. Fisch
c. Schalentier
d. Milchprodukt
e. Sellerie
f. Sesam
g. Sulfit
h. Erdnüsse
i. Gluten
j. Lupine
k. Nüsse
l. Senf
m. Soja
n. Weichtiere
o. Pilze
p. Gerste
Zusatzstoffe
1. Farbstoffe
2. Konservierungsmittel
3. Antioxidantien
4. Geschmacksverstärker
5. Schwefelisator
6. geschwärzt
7. Süßstoff
8. Milchprodukt
9. koffeinhaltig
10. Chinin
11. Phosphat
12. Phenylalaninquelle
13. gewachst
14. Nitrit-Härtungssalz
15. Taurin, Tartrazin
FUTOMAKI (5 Stück)
F1. FUTO (c, m, f, i, 1, 4) ................ 10,90€
mit Teriyakisoße u. Mayocreme
(geb. Garnelen, Surimi,
Flugfischrogen, Mango, Avocado
und Salat)
Vegetarisch
F2. FUTO VEGGIE (m, d, f, 2) ........ 9,90€
m. Teriyakisoße u. Mayocreme
(eingel. Rettich, Avocado, Frischkäse,
Gurke, Mango, Salat, Sesam)
SPEZIAL-ROLLE (8 Stück)
S1. KAZAN (a, b, d, f, m) ............... 12,50€
mit Chilli,- u. Teriyakisoße
(in# gehack. Thunfisch, Gurke,
Avocado ||| out# Thunfisch,
Schnittlauch, Shisosprossen)
S2. SHAPU TUNA (f, i, m) ........... 12,50€
mit Chilli,- u. Teriyakisoße
(in# geb. Spargel, Avocado, Gurke
out# gehack. Thunfisch,
Shisosprossen, Schnittlauch)
S3. TORA (b, c, f, i) .......................... 11,90€
mit Miso,- u. Teriyakisoße
(in# geb. Garnelen, Avocado, Mango
out# Lachs, Rettichsprossen, Sesam)
S4. DORAGON (c, d, m) ............... 11,90€
mit Teriyakisoße u. Mayocreme
(in# geb. Garnelen, Frischkäse,
Mango ||| out# Flugfischrogen,
Avocado)
S5. SALMON TATAR (m) .............. 11,50€
mit Chilli,- u. Teriyakisoße
(in# Gurke, Avocado ||| out# gehack.
Lachs, Schnittlauch, Shisosprossen)
S6. CHIKIN (a, d, i) ........................ 10,90€
mit scharfe Mayocreme
(in# geb. Hühnchen, Avocado,
Frischkäse, Gurke
out# Röstzwiebeln)
S7. HEIWA (d, f , i) ............................ 11,50€
mit Mayocreme
(in# geb. Spargel, Frischkäse,
Avocado, Mango
out# flambierter Lachs,
Rettichsprossen, Sesam)
S8. SUKIN (m, i, 1, 4) ........................ 11,50€
mit Teriyakisoße u. Mayocreme
(in# knusprige Lachshaut,
Frischkäse, Gurke
out# Flugfischkaviar, Avocado,
Shisosprossen)
S9. NIJI (b, d, i, m) ........................... 12,50€
mit Misosoße u. Mayocreme
(in# Surimi, Avocado, Gurke,
Frischkäse
out# Thunfisch, Lachs, Avocado)
S10. KAMO (a, i) ............................... 11,50€
mit scharfe Mayocreme
(in# geb. Ente, Rucola, Avocado,
Fischkäse
out# Röstzwiebeln)
Vegetarisch
S11. AYUMI (a, f, i, m) .................... 10,90€
mit Misosoße u. Teriyakisoße
(in# geb. Spargel, Mango, Avocado
out# Tofu, Sesam)
S12. NIKU NASHI (a, d, f, i) ........ 10,90€
mit scharfe Mayocreme
(in# geb. Spargel, Mango, Rucola,
Frischkäse
out# Avocado, Sesam)
S13. ONIKU (d, f) ............................ 10,90€
mit Sesamsoße
(in# Avocado, Rucola, eingel. Rettich,
Frischkäse
out# Spinat, Sesam)
S14. ROTASU (a, d, f, i) ................. 10,90€
mit scharfer Mayocreme
(in# geb. Zucchini, Avocado,
Frischkäse
out# Omelette, Sesam)
KNUSPRIGE ROLLE (6 Stück)
CS1. AGE SALMON (a, b, c, f, i, m) 11,50€
mit Teriyakisoße u. Mayocreme
(Lachs, geb. Garnelen, Frischkäse,
Mango, Avocado, Rettichsprossen,
Sesam)
CS2. AGE TUNA (b, i, m) .............. 12,50€
mit Teriyaki- u. Misosoße
(gehack. Thunfisch, Gurke, Avocado,
Shisosprossen, Sesam)
CS3. AGE CHIKIN (a, d, i, m) ..... 10,90€
mit scharfe Mayocreme
(knuspr. Hühnchen, Gurke, Avocado,
Frischkäse, Röstzwiebeln)
CS4. AGE KAMO (a, d, i, m) ........ 11,50€
mit scharfer Mayocreme
(knuspr. Ente, Frischkäse, Avocado ,
Rucola, Röstzwiebeln)
Vegetarisch
CS5. AGE VEGGIE (a, d, f, m) ...... 10,90€
(mit Teriyakisoße u. Mayocreme,
Frischkäse, Gurke, Avocado ,eingel.
Rettich, Mango, Rettichsprossen,
Sesam)
CHIRASHI
(alle mit Sushi-Reis u. Teriyakisoße)
BS1. POKE SAKE (f, i, m, 1, 4) 12,50€
(Lachs, Avocado, Gurke, Mango,
Seetangsalat, Salat, Flugfischrogen,
Sesam, Misosoße)
BS2. POKE TUNA (f, i, m, 1, 4) 14,50€
(Thunfisch, Avocado, Gurke, Mango,
Seetangsalat, Salat, Flugfischrogen,
Sesam, scharfe Mayocreme)
BS3. POKE TERIYAKI SAKE (f, i, m) 12,50€
(Lachs, Gemüse, Rettichsprossen,
Sesam)
BS4. POKE TERIYAKI TUNA (f, i, m) 14,50€
(Thunfisch, Gemüse, Rettichsprossen,
Sesam)
Vegetarisch
BS5. POKE VEGGIE (f, i, m) ........ 11,50€
(Tofu, Avocado, Gurke, Mango,
Seetangsalat, Salat, Sesam)
BS6. POKE TERIYAKI TOFU (f, i, m) 11,50€
(Tofu, Gemüse, Rettichsprossen,
Sesam)
MENÜ
X1. HOSOMAKI MIX (i, b, m) .......... 11,90€
(18 Stück)
(1xHosake, 1xTekka, 1xSuricado)
X2. SALMON MIX ( a, b, 1, 4) ........ 17,90€
(17 Stück)
(1xHosake, 1xAlaska, 3x Nigiri Lachs)
X3. TUNA MIX (a, b, 1, 4) ............... 19,90€
(17 Stück)
(1x Umaguro, 1x Tekka, 3 Nigiri
Thunfisch)
X4. AGE MENÜ1 (b, i, 2) ................. 21,90€
(12 Stück)
(1x Age Salmon, 1x Age Tuna)
X5. AGE MENÜ2 (b, i, 1, 2) ............ 19,90€
(12 Stück)
(1x Age Salmon, 1x Age Veggie)
X6. AGE MENÜ3 (a, d, i, m) ......... 19,90€
(12 Stück)
(1x Age Chikin, 1x Age Kamo)
X7. SANBI MENÜ (d, f, i, m, c) 29,90€
(23 Stück)
(1x Hosake, 1x Heiwa, 1x Age Salmon,
3x Nigiri: Lachs' Thunfisch' Garnele)
X8. SHIBI MENÜ (a, c, i, b, f, m) 29,90€
(26 Stück)
(1x Hosake, 1x Tora, 1x Age Veggie,
1x California)
X9. YAHIRO MENÜ (d, f, i, m, c, a, b) 49,90€
(47 Stück)
(1x Hosake, 1x Hocado,
1x Philadelphia, 1x Kazan,
1x Chikin, 1x Sashimi Tuna Sake,
3x Nigiri: Lachs' Thunfisch' Garnele,
3 Stück Ebi Tempura,
3 Stück Gyoza)
X10. YAHIRO LUXUS MENÜ ..... 94,90€
(78 Stück) (b, c, i, f, d, m, b)
(4x Hosomaki: Hosake' Tekka' Hocado'
Suricado,
2x Uramaki: Yasai' Kawa,
2x Spezial Rolle: Tora' Ayumi,
2x Knusprige Rolle: Age Salmon,
Age Veggie,
4x Nigiri: Lachs' Thunfisch' Garnele'
Avocado,
1x Sashimi Tuna Sake)
Vegetarisch
X11. HOSO VEGGIE MIX (f, 2) .... 10,90€
(12 Stück)
(1x Hocado, 1x Kappa, 1x Oshinko)
X12. VEGGIE MIX (f, d, m, 2, 4, 9) .... 13,90€
(17 Stück)
(1x Yasai, 1x Hocado,
3x Nigiri: Avocado' Tofu'
Chuka Seetang)
X13. YAHIRO VEGGIE MENÜ ...... 37,90€
(37 Stück) (a, d, f, i, m, 2, 4, 9)
(1x Hocado, 1x Kappa, 1x Niku Nashi,
1x Age Veggie, 1x Parako,
3x Nigiri: Avocado' Tofu' Chuka
Seetang)
X14. YAHIRO VEGGIE LUXUS MENÜ 74,90€
(77 Stück) (i, d, m, f, a, 1, 2, 4)
(5x Hosomaki: Kappa' Hocado'
Hocola' Aparagut' Oshinko,
2x Uramaki: Yasai' Parako,
1x Futo Veggie,
2x Spezial Rolle: Niku Nashi' Ayumi,
1x Age Veggie, 4 x Nigiri: Tofu'
2xAvocado' Chuka Seetang)
Grazer Str. 1
91052 Erlangen
Tel : 09131 9321427
E-mail: le1304@gmx.de